Der Sammelband ist kostenlos online unter:
https://resolver.obvsg.at/urn:nbn:at:at-ubg:3-5448
Es geht auch um die Ernährung in historischen Klöstern #histmonast
OpenEdition schlägt Ihnen vor, diesen Beitrag wie folgt zu zitieren:
Klaus Graf (30. September 2019). Kochbuchforschung interdisziplinär (2017). Archivalia. Abgerufen am 14. Juni 2025 von https://doi.org/10.58079/ca5f